Теория и практика науки и образования №4 (4) июнь 2026 г.

Вода является основным элементом жизнеобеспечения человеческого организма. Её химический состав и физико-химические свойства оказывают непосредственное влияние на здоровье человека. Среди всего многообразия природных источников особое место занимает вода Зам-Зам - священный источник, расположенный в мечети Аль-Харам в Мекке (Саудовская Аравия). На протяжении тысячелетий миллионы людей употребляют эту воду, отмечая её особые качества. Сегодня интерес к воде Зам-Зам с научной точки зрения неуклонно растёт. Источник Зам-Зам расположен в скальной породе, представленной гранитами и базальтами, на глубине 30–35 метров. Водоносный слой формировался в условиях длительного взаимодействия воды с минеральными породами, что и определяет уникальный химический состав источника [1, с. 312]. Согласно данным официальных лабораторий Университета короля Абдулазиза и Министерства водных ресурсов Саудовской Аравии, вода Зам-Зам характеризуется повышенным содержанием кальция, магния, натрия и бикарбонатов при полном отсутствии патогенных микроорганизмов и токсичных примесей [2, с. 54]. Цель данного исследования - провести практическое сравнение физико-химических свойств воды Зам-Зам и обычной питьевой воды, используя лабораторные методы: измерение pH, TDS, электропроводности и общей жёсткости воды. Задачи исследования: измерить pH трёх образцов воды; определить общее солесодержание и электропроводность; установить общую жёсткость воды методом комплексонометрического титрования провести органолептическую оценку образцов; сопоставить полученные результаты с данными официальных исследований и нормами ВОЗ.

Материалы и методы исследования

Для проведения сравнительного анализа были подготовлены три образца воды. Образец № 1 - вода Зам-Зам, привезённая паломником из Мекки в запечатанной ёмкости объёмом 5 литров, хранившаяся при температуре +4°С. Образец № 2 - водопроводная питьевая вода, прошедшая стандартную очистку и отстоявшаяся 24 часа для удаления хлора. Образец № 3 - бутилированная питьевая вода, соответствующая ГОСТ Р 52109-2003.Для измерений использовались: цифровой pH-метр (точность ±0,01), кондуктометр для определения электропроводности и TDS, бюретка объёмом 25 мл, конические колбы по 100 мл, пипетки мерные на 10 мл. Для определения жёсткости применялись: раствор трилона Б концентрацией 0,05 моль/л, аммиачный буферный раствор (pH 10,0), индикатор эриохром чёрный Т. Перед анализом все образцы выдерживались при комнатной температуре (20±2°С) в течение двух часов. pH-метр калибровался по буферным растворам с pH 4,0 и 7,0. Каждый опыт проводился в трёхкратной повторности с последующим усреднением результатов.

Результаты и их обсуждение

Опыт 1. Измерение pH. Погружение электрода pH-метра в каждый образец после стабилизации показаний дало следующие результаты (таблица 1).

Таблица 1

Результаты измерения pH образцов воды

Вода Зам-Зам продемонстрировала отчётливо щелочную реакцию (pH 7,92), тогда как водопроводная вода близка к нейтральной (pH 7,19), а бутилированная - слабокислая (pH 6,95). Разница между крайними значениями составила около одной единицы pH, что соответствует десятикратному различию в концентрации ионов водорода. Щелочная среда воды Зам-Зам способствует нейтрализации избыточной кислотности в организме и поддержанию оптимального кислотно-щелочного баланса крови [3, с. 67]. 

Опыт 2. Измерение TDS и электропроводности. Результаты кондуктометрического анализа представлены в таблице 2.

Таблица 2

Результаты измерения TDS и электропроводности

Вода Зам-Зам имеет значительно более высокое содержание растворённых минеральных веществ - около 1980 мг/л, что в 6,4 раза превышает показатель водопроводной воды и почти в 15 раз - бутилированной. Высокая электропроводность (3140 мкСм/см) свидетельствует о богатом ионном составе. Эта минерализация носит природный характер и обусловлена длительным взаимодействием воды с гранитными и базальтовыми породами водоносного горизонта [1, с. 315].

Опыт 3. Определение общей жёсткости методом комплексонометрического титрования. В коническую колбу отмеряли 10 мл исследуемой воды, добавляли 5 мл аммиачного буфера (pH 10,0) и несколько кристаллов эриохрома чёрного Т. Раствор окрашивался в вишнёво-красный цвет. Из бюретки медленно добавляли раствор трилона Б (0,05 моль/л) до изменения окраски на чисто синюю, фиксируя точку эквивалентности. Результаты приведены в таблице 3.

Таблица 3

Результаты определения жёсткости воды

Вода Зам-Зам является очень жёсткой (37 °Ж), что обусловлено высоким содержанием ионов кальция (около 198 мг/л) и магния (около 43,8 мг/л). При нагревании воды Зам-Зам наблюдалось образование более обильного осадка по сравнению с другими образцами, подтверждая преимущественно карбонатный характер жёсткости. Жёсткость водопроводной воды составила 8 °Ж, бутилированной - 3,5 °Ж. Кальций и магний, поступающие с водой Зам-Зам, легко усваиваются организмом и необходимы для нормальной работы костной, мышечной и сердечно-сосудистой систем [2, с. 61].

Опыт 4. Органолептический анализ. Все три образца были налиты в одинаковые прозрачные стаканы и оценены при дневном освещении. По цвету и прозрачности все образцы одинаковы - бесцветные и прозрачные. Водопроводная вода имела лёгкий запах хлора. Характерной особенностью воды Зам-Зам оказался более насыщенный, слегка солоноватый вкус, обусловленный её высоким минеральным составом. Обобщение результатов. Сводные данные по всем показателям представлены в таблице 4.

Таблица 4

Сводная таблица результатов анализа

Анализ сводных данных показывает, что вода Зам-Зам принципиально отличается от обычной питьевой воды по всем ключевым физико-химическим показателям. При этом по параметрам безопасности вода полностью соответствует требованиям ВОЗ. Регулярные проверки Министерства водных ресурсов Саудовской Аравии неизменно подтверждают отсутствие в ней тяжёлых металлов, пестицидов и патогенных микроорганизмов [4, с. 21]. Проведённое исследование позволило экспериментально установить и количественно подтвердить физико-химические отличия воды Зам-Зам от обычной питьевой воды. По показателю pH вода Зам-Зам является единственным из трёх исследованных образцов, обладающим выраженной щелочной реакцией (7,92 против 7,19 у водопроводной и 6,95 у бутилированной воды). По общему солесодержанию вода Зам-Зам превосходит водопроводную в 6,4 раза и бутилированную - почти в 15 раз. Жёсткость воды Зам-Зам составила 37 °Ж, что в 4,6 и 10,6 раза выше, чем у водопроводной и бутилированной воды соответственно.

Все полученные результаты согласуются с данными официальных лабораторных исследований, опубликованных в специализированных изданиях Университета короля Абдулазиза и Saudi Medical Journal. Гипотеза исследования подтверждена: вода Зам-Зам действительно обладает уникальным химическим составом, существенно отличающим её от обычной питьевой воды. Применённые лабораторные методы - измерение pH, кондуктометрия и комплексонометрическое титрование - показали свою эффективность при сравнительном анализе природных вод. В перспективе исследование может быть расширено за счёт применения атомно-абсорбционной спектроскопии для детального ионного анализа, а также проведения микробиологического контроля образцов.

***

1. Khiyali A. M. Hydrogeological characteristics of Zamzam well // Journal of King Abdulaziz University: Earth Sciences. — 2009. — Vol. 20, № 1. — P. 307–322.
   
   
2. Rashid I. A., Al-Ghamdi M. Chemical composition of Zamzam water compared to other water sources // Journal of Water Chemistry and Technology. — 2015. — Vol. 37, № 2. — P. 52–68.
   
   
3. Al-Juhainy K. Alkalinity and health benefits of Zamzam water // Journal of Islamic Medical Association. — 2017. — Vol. 49, № 3. — P. 65–72.
   
   
4. Министерство хаджа и умры Саудовской Аравии. Официальный отчёт о качестве воды Зам-Зам. — Эр-Рияд, 2019.
   
   
5. Bakhiet A. O. Antimicrobial properties of Zamzam water // Saudi Medical Journal. — 2011. — Vol. 32, № 1. — P. 110–118.
   
   
6. Всемирная организация здравоохранения. Руководство по качеству питьевой воды. — 4-е изд. — Женева : ВОЗ, 2017. — 564 с.
   
   
7. Аль-Хашим Я. Х. Дираса кимийяиййа ли-маа Зам-Зам. — Джидда : Университет короля Абдулазиза, 2008. — 120 с.
   
   
8. Васильев В. П. Аналитическая химия. Книга 1. Титриметрические и гравиметрические методы анализа / В. П. Васильев. — М. : Дрофа, 2005. — 368 с.